1、一个成年人每天要分泌大约1～1.5升唾液,用于帮助嚼碎食物并稀释食物.正常人每日唾液分泌量约为1.0～1.5升（牛、羊等食草动物，每天唾液分泌量多达体重的1/3）。

2、人的唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。

(资料图片)

3、唾液的成分随动物种类不同而民间，人和一些哺乳动物（兔、鼠等）唾液中含淀粉酶，而狗、猫和马等唾液中几乎无此酶。

4、人的唾液与食物混和能溶解食物中的可溶性成分，使之作用天味蕾而引起味觉。

5、唾液可防止口腔干燥，润滑食物；还可清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑。

6、当有害物质进入口腔时，唾液可起冲淡和中和作用，并将它们从口腔粘膜上洗掉。

7、唾液使口腔湿润，便于说话，在食物还未与胃酸混和前，胃内食糜中的唾液淀粉酶可使食物中的淀粉分解为麦芽糖。

8、唾液中的溶菌酶和硫氰离子具有杀菌作用，粘蛋白不仅有润滑作用，进入胃后，还可中和胃酸，并在胃酸作用下，附着于粘膜上，对抗胃酸对胃粘膜的腐蚀。

9、唾液还有排泄作用，如体内有些物质及一些病毒，如碘化钾、铅、汞、狂犬病及脊髓灰质炎的病菌和艾滋病毒等都可经唾液排泄或传播。

10、当腮腺受腮腺炎病毒感染可引起腮腺炎（痄腮），患者腮腺肿胀、疼痛，唾液分泌减少。

11、此病有传染性，主要由患者唾液飞沫传播。

12、某些鸟类的唾液腺很发达，它们以唾液将海藻粘合而造巢，如金丝燕所筑的巢，就是中国著名的滋补品“燕窝”。

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